Στο πλαίσιο του Εργαστηρίου Δεξιοτήτων της Β΄ Γυμνασίου, μελετήσαμε την αμαύρωση των μήλων μέσα από τα φύλλα εργασίας του προγράμματος Food Educators.

 Παρατηρήσαμε πώς αλλάζει το χρώμα, η υφή και η οσμή του μήλου με την πάροδο του χρόνου, τοποθετώντας κομμάτια μήλου σε διαφορετικά υλικά: σε χυμό λεμονιού, σε ξύδι, σε νερό και εκτεθειμένα στον αέρα. Έπειτα από λίγα λεπτά αλλά και μετά από αρκετές ώρες, καταγράψαμε τις διαφορές στην αλλοίωση και συζητήσαμε τις συνθήκες του περιβάλλοντος οι οποίες επηρεάζουν τα τρόφιμα καθώς και τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να επιβραδύνουμε την οξείδωση.

https://www.facebook.com/share/v/1DKSmWpkZt/